うきうきワインの玉手箱

ファットリア・ラ・リヴォルタ・ソーニョ・ディ・リヴォルタ [2008]年・IGTカンパーニャ Sogno di Rivolta [2008] Fattoria La Rivolta イタリア白ワインファン注目!ワイナート誌33号でカラー特集記事＆高評価、なんと2003年が驚異の高評価95点獲得!「3品種混醸の白、ソーニョは桁外れの高品質」としてベタボメコメント!珍しいカンパーニャのダイナミック&凝縮感&トロピカルフルーツのたまらなくすばらしい甘い香り!の究極辛口イタリア白ワインの最新ヴィンテージが少量入荷! ファットリア ラ リヴォルタ ソーニョ ディ リヴォルタ ベネヴェンターノ ビアンコ [2008]年 IGTカンパーニャイタリア白ワインファン注目!ワイナート誌33号でカラー特集記事＆高評価、なんと2003年が驚異の高評価95点獲得!「3品種混醸の白、ソーニョは桁外れの高品質」としてベタボメコメント!珍しいカンパーニャのダイナミック&凝縮感&トロピカルフルーツのたまらなくすばらしい甘い香り!の究極辛口イタリア白ワインの最新ヴィンテージが少量入荷! ▼ 以下ワイナートの特集記事より ファットリア・ラ・リヴォルタ Fattoria La Rivolta 混醸がもたらす別格の複雑さ。 カンパーニャ最上の白ワイン ブドウ畑もまばらなベネヴェントの丘陵を分け入り、ラ・リヴォルタにたどり着くとかのアンジェロ・ピッツィが待っていた。現在のカンパーニャになくてはならない醸造家であり、このワイナリーをカンパーニャでもっとも注目すべき存在にした人物である。 見晴らしのよい斜面の畑に立って、彼は話し始めた。「この場所は3000年前、サンティーニ族という戦闘的な部族が居住しており、エトルスキ族の侵略に対して戦った。1268年には、神聖ローマ帝国皇帝のもとにあったこの地を奪おうとしたローマ法王の指示で、フランス国王ルイ9世の弟シャルル・ダンジューの大軍が来襲し、カローラ川をはさんで畑の向かい側にある丘で、2万人が犠牲になった。1821年にはナポリ革命に干渉するために進入したオーストリア領ロンバルト・ヴェネト王国に対して、この地の農民が立ちあがり、軍隊を撃退した。」歴史を語ることで、彼は自らの愛するカンパーニャの誇りと、外国勢力に対して抵抗する自主独立の精神を、間接的に主張していた。思えばワイナリー名であるリヴォルタとは、反乱・蜂起の意味だ。ラ・リヴォルタが戦う相手は、近年侵略してきた外国品種だ。 だからもちろん、自社畑に植えられたカンパーニャの地場品種のみ、すなわちグレコ、フィアーノ、ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、ピエディロッソ、アリアニコからワインが造られる。もうひとつの敵は、工業的ブドウ栽培だ。「ローマ帝国の人々は、農地をボルドーやナパの畑のような意味で「完璧」にせず、複合農業を行った。それは地球環境だけではなく、ワインの品質にも直接関係する。森やオリーブの樹がブドウ畑のまわりにあることで、ワインに複雑なアロマがもたらされる」。だから60haの所有地のうち、ブドウ畑は25haのみで、他にはオリーブやタバコが植えられている。栽培はオーガニックで、2002年には認証を獲得している。「感情のない人工的な畑では、正しいワインができない」と言い、杭も木製だ。ワインはどれも独自の個性に溢れる。畑の標高は300メートル程度と低く、土壌は粘土質。「シャトーヌフ・デュ・パプが一番好き」というアンジェロの嗜好とありまって、基本的にはリッチでフルーティで、柔らかい質感と力強さが共存する味わいだ。オーガニック栽培ならではの余韻の長さと奥行きが見事で、とりわけ白ワインの出来には瞠目させられる。最高傑作は、ソーニョ・ディ・リヴォルタ。グレコ、フィアーノ、ファランギーナの混醸である。品種ごとに別々に醸造してあとからブレンドしても、表層的で作為的な味わいになってしまう。昔のようにひとつの畑に複数品種を植え、極力同時に収穫し、必ず混醸するのが正しいのだ。このワインの、他とは比較にならないほど高い完成度を見れば、その真理を再び確認することになるだろう。 ▼ ファットリア・ラ・リヴォルタ オーガニック栽培を行ない、SO2の添加も極小量（白でトータル50ｍｇ以下）。ワインはさすがに表現力が違う。基本的にオーガニック認証をとっているが、2005年が初ヴィンテージのフィアーノは、まだ認証がおりていない。畑の土壌は、まず粘土が1メートル、その下に粘土に泥灰土（一部に砂）が50センチ、そしてその下に石灰岩。アリアニコには重すぎる土壌に見えるが、実際に白のほうが出来がよい。3品種混醸の白、ソーニョは、桁外れの高品質。 ソーニョ・ディ・リヴォルタ ファットリア・ラ・リヴォルタ Signo di Rivolta Fattoria La Rivolta グレコ、フィアーノ、ファランギーナの混醸ワイン。理想は全ての品種の混植、混醸だろうが、グレコは他品種と比べて1週間成熟が早いため、まずこれを収穫、圧搾し、発酵させない果汁をタンクに低温で保存。それからフィアーノとファランギーナを収穫し、圧搾し、その果汁とグレコの果汁を混ぜて自然酵母で発酵。混植、混醸はブドウの収穫時期のズレへの対処が問題となるが、この方法で解決できる。ワインは70%がステンレス、30%が樽で熟成され、1年後にブレンド。 ■ ワイナート誌のテイスティングコメント (03VT) 渾然一体となって、しかも整然とした、奥深いマンダラ的世界。柔らかい果実味と堅牢なミネラル。外向的なエネルギーと沈み込むような内省的凝縮度。高い密度と軽い気配。カンパーニャの白として前代未聞の、ダイナミックかつ長大なドラマと、すべてを包み込む純粋なおいしさ。パイナップルとピーチの甘い香り。飲み頃 Now〜2015 95点 (田中) イタリア白ワインファン注目!ワイナート誌33号でカラー特集記事＆高評価、なんと2003年が驚異の高評価95点獲得!「3品種混醸の白、ソーニョは桁外れの高品質」としてベタボメコメント!珍しいカンパーニャのダイナミック&凝縮感&トロピカルフルーツのたまらなくすばらしい甘い香り!の究極辛口イタリア白ワインの最新ヴィンテージが少量入荷! 年代 造り手 [2008]年 ファットリア・ラ・リヴォルタ 生産国 地域 イタリア カンパーニャ 村名 IGT　カンパーニャ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】【イタリア 白 辛口】【ソーニョ ディ リヴォルタ】【ファットリア リヴォルタ】【イタリア カンパーニャ】【カンパーニャ 辛口 白】【】